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到底一天該吃多少食物才夠呢？

五穀根莖類：熱量的主要來源，可以節省蛋白質及調節脂質的代謝。每天吃二至四碗的飯。選用粗糙穀類可以獲得較多的鐵、維他命Ｂ群和纖維質。一天約吃3-6碗，請多選擇糙米、全麥食品、五穀飯等含纖維及天然營養素多的食材，但是有腎臟病的患者則需再做調整。

肉、魚、豆、蛋類：
為蛋白質食物是屬於保護性食物，千萬不可缺少，可從蛋、魚、肉、豆類來獲取。蛋類每份為一個，患有心血管疾病、高血壓者，每周食用三個。肉類每份為一兩，一星期吃一至二次的肝臟。豆腐每份為一塊。一天內可選擇共計4兩，如果有營養不良時，可增加到6兩，肉類選擇深的魚較健康，最好能選擇吃素，少吃肥肉、豬腳、五花肉、內臟類。

奶類：
一天喝2杯牛奶或優酪乳，牛奶選低脂高鈣配方較佳，有便秘困擾時，不妨每天早起空腹先喝一杯優酪乳，晚上食物消化完畢也喝一杯優酪乳。

蔬菜類：

可以提供維他命與礦物質，並可以提供纖維質。葉菜類食物的營養素較其他根莖類的蔬菜豐富。綠色、紅色、黃色等有色蔬菜的營養素較白色蔬菜，或淺色蔬菜豐富。每天需要三碟（一碟約半碗）蔬菜。一天最少3盤，如果覺得牙齒不好咬不動，可改打成蔬果汁，可多選擇菠菜、藍菜、綠花菜、白花菜、蘿蔔、青椒、地瓜葉、川七等。

水果類：
提供維他命和礦物質營養素。每日兩個水果。宜多選用富含維他命Ｃ的水果，如芭樂、柑橘、柳丁、柚子、葡萄柚、柳橙、番茄等。打成果汁時，不要濾去殘渣。一天可選擇2種水果，最好選擇維生素C多的柑橘類、蕃石榴等，牙齒不好時，可打成汁，記得渣渣要吃進去。

油脂類：
可提供必需脂肪酸，為濃縮熱量的來源，每日約二湯匙油。油脂選用上宜多選擇含必需脂肪酸高的植物油，如紅花籽油、大豆沙拉油、玉米油、葵花油、芥花油等。青菜少用油炸，寧選吃堅果類(如：核桃、松子、葵瓜子、南瓜子來保健身體，並增加維生素及礦物質的攝取)。

 健康食品該不該補充？
市面上健康食品玲瑯滿目，有維他命丸、靈芝、花粉、金線蓮、人蔘、冬蟲夏草、營養粉等等，營養師們常會碰到病患拿一罐標示滿滿英文的瓶瓶罐罐來詢問，每次我們都希望她們能有病歷資料報告後再作回答，因為如果沒有足夠的臨床經驗及專業知識，就如醫生用藥一樣，稍不慎會造成遺憾，所以奉勸銀髮族的朋友，吃健康食品前三思。不過，還是建議不必特別拒絕美食，而是要適量攝取，不必額外進補，而要吃得營養均衡！

最後提供一份衛生署建議的老年期營養飲食指南，讓大家參考：
1. 只吃八分飽。不要攝食過多的澱粉性食品。
2. 多吃良質蛋白質，如：牛奶、豆漿、豆腐、魚、雞肉、瘦肉等。牛乳和大豆製品可供給鈣質。
3. 多吃新鮮蔬菜和水果，可獲得維他命、礦物質和纖維質。避免攝取鹽分太高的食物。
4. 少吃動物性脂肪及肥肉，最好食用植物油。
5. 不暴飲暴食，不偏食。
6. 少吃不容易消化的食品，如油炸油煎食物。
7. 多喝開水，幫助體內廢物之排泄及排便。
8. 早餐要營養均衡。

而在食物的調配上，則應注意：
1. 食物應以柔軟淡味為主，不要太甜或過鹹。
2. 食譜應經常變化，注意色、香、味的搭配，以促進食慾。
3. 少量多餐，一天以四至五餐為佳。
4. 早餐應豐盛。因消化脂肪的功能減緩，要避免油煎、油炸、油膩的食物。
5. 易產氣的食物，如韭菜、洋蔥、乾豆類、花菜、地瓜等，盡量減少攝食。
6. 中餐的量要大，晚餐的量要小，較易幫助睡眠。
7. 白天應多喝水，如有失眠的情形發生，下午期間不宜喝濃茶和咖啡。
8. 避免食用含鈉高的調味品，如鹽、醬油、味精。烹調時可採用蔥、蒜、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等調味。含鈉較高的蔬菜，如紫菜、海帶不宜大量食用。
9. 臨睡前，喝一杯熱牛奶或豆漿，幫助睡眠品質。